葱炒蚕豆

葱炒蚕豆的做法步骤

1. 第1步.

   上海的本地蚕豆上市时间一般在四月的下旬到五月初，从上市开始到下市，也就一个礼拜左右的时间，就老了。从地里摘了蚕豆，剥了，不用清洗，再弄一点葱，切好，起锅，放油，待油热了以后，放入蚕豆，翻炒，不停的翻炒，等蚕豆的颜色变了以后，壳有点稍微开裂了，放入少许盐，稍微再煸炒一下，加入切好的葱即可出锅了。