我父亲非常喜欢吃猪蹄,无奈猪蹄这种食物吃多真是腻人,加了烤制的方法,使猪蹄的外皮有了香酥的口感,香料里又加了山楂和陈皮可以解腻,所以吃起来口感没有那么肥腻,父亲一下子吃了两个,连夸好吃!
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猪皮的清理需要细心,上面可能会有毛,用小镊子慢慢拔,烤箱的温度是参考,各位结合自己家烤箱脾气来