做一盘开胃小菜,莴笋是个不错的菜,凉拌比炒熟吃更好吃;更脆爽;更有口感。
备好材料;
莴笋去皮、擦丝
莴笋丝中撒入适量盐,腌15分钟;
腌好的莴笋丝挤出多余水分,放入各种调料,干辣椒掰碎撒入;
自动烹饪锅中放入适量油,选择“炒”模式,油热后放入花椒粒爆香;
花椒粒捞出,将花椒油趁热浇在莴笋丝上,拌匀即可。
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1.莴笋丝用盐腌制,目的是去除多余水分;
2.榨油的花椒粒最好捞出弃用,以免误食;
3.调料也可根据个人喜好调整。
菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书