推荐一款味道鲜美的鲫鱼汤搭配白萝卜豆芽素菜锅，鱼和汤各有各的鲜美，老少皆宜。
活鲫鱼开膛破肚洗干净，个小的三四条，大的一两条，过油炸，白萝卜洗净切条，别太厚，可稍宽，豆芽洗净待用。
将炸好的鲫鱼一起下锅，加水，葱，姜，大料，糖，盐，鱼煮熟捞出，可单食。
汤里加入白萝卜，待半熟放入豆芽和挂面。
挂面煮熟放入香菜，起锅。
鱼要炸至外焦，煮的过程中鱼肉才不会散，汤里不会有刺。
