粤式糖醋排骨

粤式糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切成4-5CM小块，洗干净，沥干水分

2. 第2步.

   排骨里加入蛋黄、盐、生粉混匀

3. 第3步.

   大火烧热锅，倒入油，油温到达100度后转最小火慢慢加入排骨（如果怕粘锅可以晃动一下锅子）

4. 第4步.

   当油再次煮开转小火慢炸，炸至金黄熟透，再转大火把多余油分逼出，捞出备用

5. 第5步.

   倒出锅里的油，加入适量水，放入片糖、白糖、番茄酱、白醋大火煮开

6. 第6步.

   用生粉加水调匀，小火慢慢加入排骨（用筷子搅拌）至浓稠，转大火加入排骨拌匀即可