凉皮

凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   先和面，软硬适中

2. 第2步.

   第二把活好的面团醒30分钟

3. 第3步.

   把醒好的面用清水洗 洗4到5变水直到水变清澈透明 把乳白色的洗面水到另外一个盆里

4. 第4步.

   如图

5. 第5步.

   放平底容器里蒸，容器放一层油以免粘，开锅蒸一分钟左右，起泡就可以拿出来了

6. 第6步.

   面筋用酵母柔均匀发酵15分钟左右（放热乎的地方）

7. 第7步.

   蒸好了的凉皮劲道，透明

8. 第8步.

   切好

9. 第9步.

   装碗里

10. 第10步.

    调料：芝麻酱，香油，辣椒油，盐，醋，糖，蒜泥，香菜，黄瓜丝（可根据个人口味添加调料）