炒锅版烤五花肉哈
肥瘦相间的五花肉洗净擦干，用叉子戳无数洞洞，😁泄愤时刻来临，可劲儿戳吧！
戳好了，放入保鲜袋，加海盐，料酒，黑胡椒，花椒，姜粉揉匀，大蒜压成泥，洋葱切条，芹菜切小段，倒入保鲜袋，再按摩一下，扎好口，放冷藏二十四小时以上
腌好的肉条取出，蔬菜弃之不用，平底锅不放油，直接放入肉条，开中小火，盖锅盖煎制，一面煎至焦黄再煎另一面，至四面都出现焦色，煎的时候要盖锅盖有助于肉的熟成，可以的话前后两端也煎至上色，用筷子能轻易戳透就是熟了，取出切片装盘，撒罗勒和红椒粉开吃
1，一定要腌制的时间久一点，会更入味
2，加芹菜味道超棒
3，不用油煎制基本把肉里的油都逼出来了，减少了肉的油腻
4，都煎好了用筷子捅一下，能轻易戳透就是熟了！