樱花酸奶慕斯

樱花酸奶慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   130g奶油奶酪隔水软化，加入30g细砂糖、90ml牛奶，充分搅打均匀

2. 第2步.

   将10g吉利丁粉与60g水调和的吉利丁液加入其中，搅拌均匀

3. 第3步.

   130g淡奶油中加入一小勺柠檬汁和朗姆酒

4. 第4步.

   打至7分发即可

5. 第5步.

   将打发的淡奶油倒入奶酪糊中，加入2大勺酸奶，将做好的酸奶慕斯糊放入冰箱冷藏30分钟

6. 第6步.

   120g黄油隔水软化，倒入奥利奥饼干碎中，搅拌均匀后放入模具中铺平

7. 第7步.

   将冷藏好的慕斯糊倒入模具中，至四分之三处，用刮刀将表面抹平，放入冰箱冷藏4小时

8. 第8步.

   （1）将50ml无气雪碧倒入7g吉利丁粉中，加入泡去盐味的盐渍樱花。 （2）将樱花镜面倒入冷藏好的慕斯内，记得用牙签拗出樱花婀娜的造型哦，（3）放入冰箱再冷藏30分钟，浪漫的樱花酸奶慕斯就完成咯~~