最新研究发现，胡萝卜素中的β-胡萝卜素有防癌的作用，自然而然，胡萝卜的价格也水涨船高。β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，易溶于有机溶剂，不溶于水，所以炒胡萝卜是吃胡萝卜的最好方式！
胡萝卜切片，锅内倒油，炒软
鸡蛋加盐打散，倒入炒软的胡萝卜中
鸡蛋凝固后，加点盐，出锅！
