把红黄彩椒，青椒，鸡胸肉切成1厘米左右大小的丁，葱白切丝。
大火，热锅凉油，下鸡丁，这一步一定要热锅凉油，避免粘锅。
继续用大火炒鸡丁发白
鸡丁变成白色时，放入孜然，继续翻炒1分钟，放入葱白，炒出香味。
放入红黄彩椒和青椒丁继续翻炒
放入适量的生抽，盐，出锅前加入适量的芝麻油和花椒油就可以了。
下饭不错，多彩的颜色孩子会喜欢吃的，春天补充维生素
一定要用葵花籽油炒出才好吃，炒鸡丁的油不要太多，因为出锅前还要放芝麻油和花椒油。不用花椒而用花椒油，因为要放花椒要先放，再炒鸡丁就会太麻还有苦涩味，后放花椒油则有花椒的香还没有苦涩味。