红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   先把猪脚绰水，然后捞起备用

2. 第2步.

   热锅，倒入花生油，把葱，姜，蒜，八角，香叶，胡椒，辣椒爆香，捞出备用

3. 第3步.

   直接用爆香料的油加热，放入一小把冰糖，直至冰糖完全融化，倒入猪脚翻炒至均匀上色，再倒入爆好的香料，加入生抽，老抽，料酒，然后翻炒，加入没过猪脚的水，大火烧开，中火焖一个钟这样(或者倒入锅里，我这里是倒入锅里焖的)，差不多的时候，大火收汁，一道美味的红烧猪蹄就完成了！