很喜欢吃红烧鲈鱼，但每次煎鱼的时候都容易把鱼弄坏，于是想到了以下这种方法，然而出来的效果非常好吃！香得来非油炸，不上火而且鱼肉很嫩很韧的感觉！
洗干净鱼，两面各轻切几刀，然后晾一下水。 热锅，放油，整东西的小架子，鱼放上面，盖上盖子，慢火！
翻一面，继续焖！每面可以焖10-15分钟，最慢火，中间可以不用管它的。
加料，蒸三四分钟即可！ 香韧而不上火！放点小辣更好吃！
