红烧猪脚

红烧猪脚的做法步骤

1. 第1步.

   猪脚去血水（煮沸3分钟）洗干净沥干备用，水煮鸡蛋拨壳备用。

2. 第2步.

   煮猪脚的过程中，可以准备佐料。（不喜欢辣的可以不用加辣椒）焖猪脚时间比较长，辣椒越煮越辣，所以放一只调味即可。

3. 第3步.

   热油锅，放入姜片、蒜翻炒片刻。再加入其他佐料，翻炒1分钟左右。捞起备用～

4. 第4步.

   捞起佐料，油锅里放入冰糖粒，小火煮30秒左右～

5. 第5步.

   倒入沥水的猪脚翻炒上色～

6. 第6步.

   再倒入炒过的佐料。倒入老抽、生抽，料酒翻炒片刻，关火。

7. 第7步.

   换上砂锅，倒入抹过猪脚的水，加入鸡蛋。（可加入2勺蚝油调味）加2勺酱油。

8. 第8步.

   大火煮开，换最小火焖40分钟左右，途中用筷子搅拌以防粘锅底。（大概汁快见底即可关火）

9. 第9步.

   最关键就是小火焖煮，一口一口骨胶原蛋白。哈哈