芒果乡村芝士蛋糕

芒果乡村芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   在模具内壁及底部用黄油块擦一遍（或喷防粘喷雾）。然后放入适量面粉其实全部粘匀。把多余的粉倒出。

2. 第2步.

   分离蛋黄和蛋白。蛋黄中加入30g细砂糖和牛奶，拌匀。

3. 第3步.

   将芝士用途经一个滤网压入蛋液中（因为乡村芝士原本为颗粒状，此步骤可以使其质地变细腻。）将两者拌匀。

4. 第4步.

   筛入面粉，继续拌匀。

5. 第5步.

   蛋白分2次加入糖，打至湿性发泡。

6. 第6步.

   戚风方法拌匀2种面糊。

7. 第7步.

   倒入模具中，震几次去掉大气泡。

8. 第8步.

   取适量芒果，用叉子捣成如图有些许颗粒的泥状。

9. 第9步.

   然后用勺子一勺一勺铺在面糊上。180度烤35分钟左右。

10. 第10步.

    出炉后室温放凉，然后再放入冰箱冷藏数小时后脱模切块即可。