葱味炸鸡排,超大块的鸡腿肉去骨,炸至焦黄,再淋上特制的葱味料汁,又香又脆葱香还有点微辣,吃不到真会蓝瘦香菇~学会这道菜还用去麦当劳买炸鸡吗?反正我觉得比麦当劳的炸鸡还要好吃哦!
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准备材料
鸡腿切开,去骨
去骨鸡腿肉加适量老抽
加适量生抽
充分腌制入味
腌制好的鸡腿肉裹上干炸粉
适量炸粉加水调成湿炸粉糊,再将鸡腿肉裹上炸粉糊
下油锅炸至双面金黄
捞出,趁热切大块
装盘备用
葱切末备用
辣椒切碎备用
适量生抽,老抽,料酒,醋,糖调成一碗料汁
坐锅热油炒葱末辣椒碎
加入调好的料汁翻炒均匀,做成葱味浇头
把葱味浇头浇到炸鸡上,好吃的葱味炸鸡做好了!
1、鸡腿肉比较厚,所以炸至的时候注意一定要炸熟炸透
2、不需要另加盐,酱油中的盐分已经足够了,调料按个人口味酌量添加
3、裹在鸡排上的面衣要有一定厚度,切起来沙沙响说明面衣厚度良好