豆腐鸡蛋三文鱼三者搭在一起吃是绝配！三者的蛋白质都是不完全的，豆腐中缺少蛋氨酸和赖氨酸，而鱼和蛋确富含蛋氨酸和赖氨酸，三者搭配可有效提高蛋白质生物利用率，还可以使豆腐中的钙质更利于人体吸收，提高了豆腐的营养价值！更关键的是这个豆腐汉堡味道程次丰富，既有豆腐的甜嫩，又有鸡蛋的香和三文鱼的嫩香，番茄酱夹在里面又有酸甜的味道，还有生菜的脆爽，绝对是对味蕾的冲击！
准备好一块祖名老豆腐和一块三文鱼。
豆腐切8块
三文鱼切成16块（我买的这块三文鱼不大，大的可切和豆腐大小相同的8块），放入竹盐和柠檬汁腌渍入味。
不粘锅里放少量橄榄油，倒入放了少量竹盐的蛋液，中火煎好蛋饼，不要太老。（最好有方形不粘锅，这样蛋切的形状好，我只有圆形，所以只能对付）
依次煎好鸡蛋三文鱼和豆腐，豆腐不要煎的太老，只要两面稍黄就可以了。
依次焯好生菜金针菇和海带丝。
在一块豆腐上依次放上一块鸡蛋两块三文鱼和生菜金珍菇，挤上少量番茄酱，再盖上另一块豆腐。
最后用海带丝系住豆腐，这样美味的豆腐汉堡就完成了，赶紧趁热吃，不要太美味哦！