金针菇培根（牛肉）卷

金针菇培根（牛肉）卷的做法步骤

1. 第1步.

   半把金针菇清洗，用开水煮5分钟，彻底煮熟

2. 第2步.

   煮熟后切去根部，切到能分开

3. 第3步.

   然后一直泡水里，以免发黑

4. 第4步.

   培根解冻

5. 第5步.

   一整条长培根一切二，少包一些金针菇，一口一个的量，用牙签串起，图中太粗，下次再细一些

6. 第6步.

   黄油2/3条的量，不易太多

7. 第7步.

   老抽，生抽，淀粉，盐，糖，5勺清水，拌成汤料

8. 第8步.

   热锅，黄油打底，金针菇卷慢煎先烤至金黄，不停翻炒，防止粘锅

9. 第9步.

   再将汤料倒入，煮3分钟入味

10. 第10步.

    出锅即成，然后将汤料淋浇于其上

11. 第11步.

    用方腿肉制作卷容易散开，不太成型

12. 第12步.

    肥牛卷+金针菇

13. 第13步.

    葱蒜碾碎. 姜末放入1勺老抽2勺生抽1勺淀粉半勺蚝油1勺糖

14. 第14步.

    一片肥牛里，夹一撮金针菇，可以再粗一些～夹一片黄油

15. 第15步.

    铝纸摆盘，紧凑些无妨不会膨胀

16. 第16步.

    洒上酱料，烤箱预热150℃

17. 第17步.

    6分钟后翻身，撒上胡椒粉，再8分钟，加上预热总共15分钟左右

18. 第18步.

    余热保温

19. 第19步.

    洒上葱花或白芝麻

20. 第20步.

    倒入酱汁，不易过多，油会冻住