日式乳酪蛋糕-小岛老师配方

日式乳酪蛋糕-小岛老师配方的做法说明

我参考的是这个帖子，http://m.douguo.com/cookbook/762621.html
做了很多次了，偶尔会出现开裂，但基本0失败。这个配方比起其它配方来，口感是不一样的，这款更丝滑，另一款流行配方的口感更像蛋糕一些。
我的制作中和原创略有不同的地方是奶酪的用量，由于买到的刚好是250g一个包装的奶酪，比配方中用量较少，成品口感丝毫没有受到影响，也许只是奶酪味道稍稍淡一点点吧。