蚝油生菜是生菜除了生吃外最常见的一种做法，既清淡又很入味，而且很简单，几分钟就搞定。
生菜一片一片掰开，洗净
准备调料，蚝油、生抽、白糖、少许淀粉、水倒入碗中搅拌均匀，剁蒜末备用
锅中烧开水，放一勺盐，把生菜放入开水中焯一下捞出来，焯几秒就可以
锅中放油，油热后放蒜末爆香
将蚝油水淀粉倒入锅中，烧开
将烧开的调料汁倒在生菜上，搞定
1.焯生菜之前，水中一定要放盐，这样能保持生菜的翠绿色。我有一次没有放盐，结果焯过水之后生菜就变色了，烂菜叶的颜色，非常难看。
2、蚝油和生抽里就含有很多盐分了，所以就不另外放盐了，淀粉少放一点就可以，不然汤汁就太粘稠了。