玫瑰花酱

玫瑰花酱的做法步骤

1. 第1步.

   食用玫瑰两斤，注意是食用玫瑰哟，不是花店的月季花。除去花托和花蕊大概剩下600克左右的玫瑰花瓣。

2. 第2步.

   摘除玫瑰花花托和花蕊，将花瓣过水清洗，捞起阴干水气。

3. 第3步.

   放入无水无油的盆，加入三分之二的白砂糖，使劲揉搓花瓣。

4. 第4步.

   大概揉搓20分钟的样子，看不见明显的花瓣，如图，就可以准备装罐。

5. 第5步.

   装入无水无油的密封罐里，压实，注意别装满罐，留出发酵空间。

6. 第6步.

   倒入剩余的白砂糖压住。盖上盖子，放在阴凉处，发酵一个月，没有苦涩味说明花酱就做好了。