双色馒头

双色馒头的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料除可可粉外，加入一起揉到面团光滑，三光面团（盆光、手光、面光）

2. 第2步.

   揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖处发酵至2倍大

3. 第3步.

   面团发好后用手撕开里面是拉丝状态，说明已经发酵好了

4. 第4步.

   也可以用手指沾少许面粉插入面团里，面团的孔不回缩不塌陷就可以了

5. 第5步.

   面团称出600g，可可粉过筛加入面团里揉匀

6. 第6步.

   另一份白面团也进行排气，揉到面团切开后几乎没有什么气孔

7. 第7步.

   面团擀成薄片，刷上少许水，再放上可可面团，可可面团上面也刷点水，为了更好的粘合，不开裂

8. 第8步.

   从自己身体一方卷起，切开

9. 第9步.

   蒸笼上刷点油防粘，我是用馒头纸的，冷水入锅放锅里25分钟，让馒头再次发酵，开火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖，小心蒸汽水别滴到馒头上

10. 第10步.

    享用吧！