每年的清明节前后，我们昌邑有一种风俗习惯，就是非常喜欢吃鸡蛋小琪子。这期间，市面上、商店里、集市上都有卖，但都不如自己家做的好吃。现在我就和大家分享一下做的过程。
把所有材料准备好
鸡蛋加白砂糖依次面粉泡打粉还有酵母
放在盆里先用铲子搅拌均匀
放厨师机揉20分钟。然后放里面醒发20分钟。
把面分成两份，揉成团，擀成两个面剂。放平底不沾锅烙面的两个平面，只要不沾手就可以了！
把面剂切成你喜欢的形状
放烤箱上下火150度18分钟即可。
我一般提前有时间就活好面，然后抽空就做。再就是烤箱各家的温度并不相同，自己好好掌握，烤的时候最好常看着点，以免烤糊。