成功山寨古早味蛋糕

成功山寨古早味蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将食用油（这里用的是玉米油，因为上次的玉米油不够，试了用花生油，那股味道，我至今也不喜欢！）90克放在微波炉上叮一分钟！

2. 第2步.

   将低筋面粉筛入叮热的玉米油内，用打蛋器打至细腻没有粉粒！

3. 第3步.

   将牛奶和鸡蛋黄放进刚刚打好的面粉和油混合好的液体里！注意（我上次试过将牛奶和蛋黄分开放，感觉那个面糊很难用打蛋器抽！所以还是一定得一起放下去之后才搅拌均匀！）

4. 第4步.

   打发蛋白！在蛋白中放入1克盐和几滴柠檬汁！打蛋白至发大有大泡泡！然后分开三次将砂糖放进蛋白里面用电动打蛋器快速打蛋白至翻转不掉下来！

5. 第5步.

   将三分之一蛋白放进蛋黄面糊里面！然后搅拌均匀！然后将搅拌好的蛋黄蛋白糊放进剩下的蛋白糊里面！搅拌至无明显的蛋黄糊为止！

6. 第6步.

   预热烤箱！在烤箱内放置一盘水！因为这次的古早味蛋糕用的是水浴的烤法！将面糊放进去28*28的蛋糕盆内，四边均匀放好！然后送进烤箱！用150-160的温度，烤65-75分钟！烤的时间要看每个人的烤箱而定，我烤了65分钟后发现底下的蛋糕还有点湿，于是再继续烤了十分钟！

7. 第7步.

   烤箱停止后不需要立刻拿出，可以放置在烤箱内一两分钟！然后拿出！把四个油纸的角扯住，拿出，把烤时使用的油纸扯出来，丢掉！铺上新油纸，然后放凉！

8. 第8步.

   放凉后可以包装，然后放进冰箱保存！

9. 第9步.

   成品图

10. 第10步.

    组织图

11. 第11步.

    包装后图