《砂锅版窑式烤鸡》

《砂锅版窑式烤鸡》的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡清洗处理干净，沥干水分

2. 第2步.

   奥尔良烤鸡粉均匀的涂抹在鸡身上，肚子里面也要抹上，密封起来放冰箱冷藏腌制一晚

3. 第3步.

   冷藏腌制好的鸡从冰箱拿出来回温

4. 第4步.

   烤制之前把晾晒干透的砂锅用擦一下（一定要用晾晒干透的砂锅以免损伤锅体）

5. 第5步.

   砂锅里面铺上一层锡纸（以免鸡翻动的时候锡纸破了有汁水滴到锅底不好清洗）

6. 第6步.

   放入烤架

7. 第7步.

   回温好的鸡用锡纸包裹好（我用了4张锡纸交叉包裹的）

8. 第8步.

   把包裹好的鸡放到烤架上面

9. 第9步.

   盖上盖子端到灶台上开火，中火5分钟转小火15分钟熄火焖10分钟

10. 第10步.

    打开盖子把鸡翻一下面，盖好了开火继续中火5分钟转小火15分钟以后熄火利用余热焖上20分钟（这里要注意防烫）

11. 第11步.

    烤好的鸡剥开锡纸可以上桌了

12. 第12步.

    成品图

13. 第13步.

    成品图