海鲜天使意大利面(解析怎样做好意面酱汁和怎样煮制弹牙意面的方法)

海鲜天使意大利面(解析怎样做好意面酱汁和怎样煮制弹牙意面的方法)的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。虾洗净去皮开背去虾线，虾头留用。鱿鱼去外膜内脏洗净切成圈用开水烫一下捞出控干水分，墨鱼丸切两半，西红柿洗净。

2. 第2步.

   洋葱和蒜切末，西红柿划十字刀

3. 第3步.

   西红柿入开水锅中煮至皮裂开，去外皮备用。

4. 第4步.

   把西红柿切小粒。半个就够用了，另外半个可做它用或直接吃掉

5. 第5步.

   锅入橄榄油烧热，下入虾头改小火用锅铲轻压出虾脑，慢慢炒出红油。

6. 第6步.

   去虾头不用留油，放入洋葱蒜末小火煸香

7. 第7步.

   下入海鲜煸炒，烹一点白葡萄酒，加少许胡椒粉和少许盐调味盛出备用。

8. 第8步.

   原锅下入番茄丁炒软。

9. 第9步.

   添入番茄罐头和少许水，加入鸡汤块和一点点黑胡椒粉，烧煮片刻。

10. 第10步.

    另起锅，水开下意面煮制。一个好吃的意面不仅仅在于酱汁，更主要的是煮的面要弹牙，所以火候很重要，煮制2分钟左右可以尝一下，我认为稍微有一点硬心会恰到好处，因为离火后还有一个自熟和裹酱汁的过程。

11. 第11步.

    煮好的酱汁中下入海鲜和煮好的意面翻拌均匀裹满酱汁。

12. 第12步.

    装盘，裹满酱汁的意面好有食欲。

13. 第13步.

    放上海鲜，撒一点欧芹碎，最后放个薄荷叶装饰，一道酱汁浓郁，鲜美弹牙的意面就做好了