麻辣香锅

麻辣香锅的做法步骤

1. 第1步.

   处理材料，将各种材料洗净，丸子提前下锅煮一下，香菇木耳焯水后过凉，土豆和藕片焯水，锅里放一点点盐，以防变色。

2. 第2步.

   锅里加油，油热后加入葱花和花椒，煸炒一下，加入切好的洋葱，继续翻炒。

3. 第3步.

   炒出香味后，加入虾，一边炒一边用锅铲压虾头，这样可以出来一些虾油。

4. 第4步.

   炒至虾变色后，倒入焯水的各种食材以及金针菇，翻炒……

5. 第5步.

   这时该上我们的主角了，牛油火锅底料，没有用专门的香锅调料，因为觉得牛油火锅底料炒出带有一种浓厚的牛油香。 根据自己的喜好加入底料，再加一点味达美，快速翻炒，加适量盐。

6. 第6步.

   出锅前加一点白糖，可以提鲜。 关火，加一点点味精即可。