鸡蛋肉卷

鸡蛋肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   肉最好选用肥瘦28分或者37分的上肉，自己剁碎或者让卖肉的帮你搅碎，红葱头剁碎，葱花切小段，全部倒在盆里，加入盐，五香粉，香油，少量生抽和料酒，然后充分搅拌。图就没上了，因为是昨天做好用剩的肉馅。

2. 第2步.

   接着煎鸡蛋，中火慢煎，可以只煎一面，注意不要煎糊了，蛋皮厚一些，要不然卷起来容易破，煎好放在大一点的碟子里均匀铺上肉馅，然后慢慢卷成卷，最好要卷扎实一点

3. 第3步.

   接着就可以上蒸锅了，水开后中火蒸个10分钟就可以

4. 第4步.

   蒸好后切段就完成了，简单美味的一道家常菜！