烤茄子

烤茄子的做法步骤

1. 第1步.

   选择大的肥的茄子两个，抹上花生油，烤盘铺上锡纸，入烤箱，温度200度，20分钟。

2. 第2步.

   烤茄子的同时做酱，葱姜蒜切末。

3. 第3步.

   把葱蒜放入小碗，加两勺生抽，一勺花生油，适量盐，适量孜然粉，如果太干，可以放一点水。

4. 第4步.

   肉切成肉末，剁椒备用。此步骤可以省略，不过我喜欢吃剁椒肉末的。去不喜欢吃肉的可以省略。

5. 第5步.

   加油烧热后把姜末爆香。

6. 第6步.

   加入肉末炒成白色，散开状。

7. 第7步.

   加入适量剁椒和刚才调好的汁。剁椒随意。

8. 第8步.

   出锅

9. 第9步.

   这时候茄子已经烤好了，把茄子剪开，里面用勺子弄碎，注意最下面的皮尽量不要弄破了。

10. 第10步.

    拌上刚才做好的肉酱。最后入烤箱10分钟入味即可。