简版Q皮红烧肉

简版Q皮红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   切大块

2. 第2步.

   空锅烧热

3. 第3步.

   肉皮朝下

4. 第4步.

   烫成半熟

5. 第5步.

   清水洗净

6. 第6步.

   改刀切成小块

7. 第7步.

   冷水下锅煮开，洗净

8. 第8步.

   控水

9. 第9步.

   少许油炒出姜片

10. 第10步.

    倒入肉翻炒

11. 第11步.

    放入老冰糖

12. 第12步.

    翻炒有淡淡的焦糖味

13. 第13步.

    加老抽

14. 第14步.

    翻炒上色

15. 第15步.

    倒入开水漫过肉

16. 第16步.

    大火炖开转中火，慢炖约三十分钟

17. 第17步.

    小火收汤

18. 第18步.

    我试过好多牌子的酱油，感觉这个牌子的老抽做出来的比较好。赶上超市打折，买了三瓶。