小时候在我家租房子的福建人，我看他们喜欢把卷心菜放米饭里蒸熟，真好吃。一直不知道杂做的。前几日我用凉水泡了些酸卷心菜，做米饭，完全不好吃。后来搜了一下，看福建有一种晒的卷心菜干，然后度娘，找到大概的做法了。已经晒好，闻起来真香，放袋子里个把月，说是能继续发酵。希望能做出吃过的味道
| 卷心菜 | |
| 盐 | |
| 太阳 |
卷心菜切块，不用太小。洒盐，盐渍出水，挤干。放太阳底下晒。我晒了三天左右，干吧了，有香味了
放到袋子里，继续发酵一个月。
我只是根据度娘里有的朋友说的做法做的，欢迎有会的朋友帮助改正。我看某宝也有卖的，也说是福建人喜欢做的。