以前在饭店吃的凉拌面，感觉真是很爽口，在家做，总是没那么好吃，后来自己做的次数多了，研究出了自己的配方，秒杀其他凉拌面，夏天吃，真是不错
1、黄瓜切丝，西红柿切片，火腿肠切滚刀块，葱切丝，辣椒切块
2、锅里加水，水开后将面煮到没有白心捞出，过水，拌适量香油待用。
3、锅里加适量食用油，烧开，放大葱，八角，辣椒，小火，炒致稍变色，加火腿肠，炒到葱变焦，关火，晾凉待用。
4、开拌了。将炒的葱油和火腿肠倒入面中，放酱油，陈醋，白糖，花生豆，盐，鸡精，拌匀，再加黄瓜，西红柿拌匀。
5、可以开吃了。
面一定要硬一点，要不拌的时候就粘了，影响口感。葱要多一点，炒到焦一点才好吃。