餐包

餐包的做法步骤

1. 第1步.

   大碗倒入高筋面粉，中间挖一洞放入酵母，盐和糖放对角线，放进蛋液

2. 第2步.

   倒入清水搅拌

3. 第3步.

   揉出比较光滑的面团后取出，在板上继续揉

4. 第4步.

   揉15分钟后，加入黄油继续揉

5. 第5步.

   加入黄油的这个过程面会稀，不要担心继续揉

6. 第6步.

   大约15分钟后会有比较厚的膜，容易破。继续揉

7. 第7步.

   揉到能出这样的手膜就可以了

8. 第8步.

   放入碗里，盖上湿毛巾，放在烤箱里发酵，烤箱有发酵的功能，发酵40分钟

9. 第9步.

   判断是否发酵好，用手在面团中间戳个洞，不弹回去就是发酵好了

10. 第10步.

    取出来分成几份，大餐包50克，小餐包10克，揉好后放进烤箱进行第二次发酵

11. 第11步.

    发酵到两倍大了就可以放进烤箱了

12. 第12步.

    烤箱预热180度，上下火，烤15分钟左右

13. 第13步.

    烤好后取出，放凉就可以吃了