番茄肉圆面线

番茄肉圆面线的做法步骤

1. 第1步.

   肉末加入少许料酒，少许盐，少许白胡椒粉，少许生粉拌匀

2. 第2步.

   番茄去皮，切片

3. 第3步.

   面线开水煮2分钟，捞出后在凉开水中漂洗几下

4. 第4步.

   捞出沥干水份， 放入碗中备用

5. 第5步.

   葱姜切末，大蒜切片， 少许油爆香

6. 第6步.

   倒入番茄，大火翻炒几下，然后加3勺生抽，翻炒出酱香味

7. 第7步.

   倒入300毫升左右史云生清鸡汤

8. 第8步.

   再加入适量水，适量盐，少许糖，大火煮开

9. 第9步.

   将肉末搓成丸子，汆入汤中，煮沸后，盖盖子小火焖煮10分钟

10. 第10步.

    鸡蛋打散后，沿着边缘慢慢倒入锅中，然后立即关火。边倒蛋液边用勺子轻轻搅动

11. 第11步.

    汤中撒上一撮白胡椒粉，然后倒入面碗中，最后加一点香菜即可