土司面包

土司面包的做法
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土司面包的做法说明

液体占面粉的70%

土司面包的食材和调料

高筋面粉260g
鸡蛋1只
182g-鸡蛋
奶粉15g
耐高酵母3-4g
3g
15g
黄油20g

土司面包的做法步骤

  1. 第1步.

    按液体 面粉 盐 糖 奶粉 挖坑放酵母 放入面包机25分钟一个程序

  2. 第2步.

    程序1结束后静置10分钟 加黄油 再走20分钟的程序2

  3. 第3步.土司面包的做法步骤 第3步

    发酵到2.5-3倍,后排气整形。注意不要生拉硬拽 如果加葡萄干蔓越莓之类的这会加

  4. 第4步.土司面包的做法步骤 第4步

    放进土司盒二发至9成或全满

  5. 第5步.土司面包的做法步骤 第5步

    180度1小时

小贴士

第二次做比第一次成功。第一次做的时候二发发过了,纤维粗糙

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