糯米丸子

糯米丸子的做法步骤

1. 第1步.

   少许葱姜，用温水泡，静置一会。糯米加水浸泡，我一般是泡一晚上

2. 第2步.

   5克姜切末备用

3. 第3步.

   茄子切小丁，锅内加少许油，炒至完全断生，这步图片忘记拍了，这个炒完的图

4. 第4步.

   将调料和姜末，葱姜水，一起放进碗里

5. 第5步.

   充分拌匀，把水都打进肉馅里，放去冰箱冷藏一小时，这步是为了让肉馅稍微冻住，丸子比较好团。打进水分是为了让糯米在蒸的时候吃饱水，否则蒸出来会硬

6. 第6步.

   将糯米拎水备用，用勺子取一点肉馅，放在手掌上整形成圆

7. 第7步.

   放入糯米上

8. 第8步.

   轻轻滚动，让糯米沾满

9. 第9步.

   再放回手掌上整形

10. 第10步.

    重复步骤，把丸子团好就可以上笼屉蒸了，上汽后蒸半小时就行

11. 第11步.

    装盘吃吧