大学的时候，第一次在学校食堂吃到菠萝炒肉，刚开始以为味道会很奇怪，没想到酸甜的菠萝和肉完美的结合在了一起，口号非常不错。毕业之后，时常会想念这道菜，于是用室友买的不那么甜的菠萝做了这道菜。
菠萝切块用盐水浸泡半小时。 里脊肉切块后加入生粉，料酒，酱油腌制半小时。 青椒和红椒切块。
橄榄油，泰式甜辣酱和盐。
锅中放入少量橄榄油，翻遍里脊肉片。炒熟后盛出。
翻炒菠萝青椒和红椒，并放入少量盐。
将肉片倒入一起翻炒，并加入甜辣酱。 翻炒几分钟闷三到五分钟。
出锅~~
对于盐的用量，建议先少放点，因为菠萝本身用盐水泡过，里脊肉腌制用了酱油会有咸味。彩椒不容易入味，因此翻炒时蔬放少量盐，以后依靠甜辣酱调味就可以了。
没有甜辣酱的话，也可以加入辣椒，白砂糖和一点点醋来调味。