宝姐蛋肉卷

宝姐蛋肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   将肉，葱，姜切小块，放入厨师机搅碎。还是那个kitchen aid。没有厨师机绞肉机的请手作。加入料酒，老抽，生抽，盐。搅拌

2. 第2步.

   加入约肉量三分之一的红薯粉。感谢前方的中国超市，各种粉类应有尽有。我买的细红薯粉，不知道粗的会不会更好。下次问问大神！

3. 第3步.

   加入一个鸡蛋清

4. 第4步.

   洗手，抓匀

5. 第5步.

   留出一到两个蛋清加入之前的肉馅，其他的打匀加少许盐，摊蛋皮。手残党表示蛋皮翻面难到我了

6. 第6步.

   肉馅抹在蛋皮上面。前面我还用了餐刀，后来，后来，后来就直接上手了。蛋皮稍微留一线

7. 第7步.

   卷好一个，继续第二个

8. 第8步.

   开锅蒸。锅太小，只能切断。原谅我，抠门的宝姐，两人份，我肯定不会花大几十美刀买个蒸笼回来。那么，坐等开吃。假装我在大中国，在大湘乡，在妈妈那里当猪等吃.....