微麻微辣，软糯脱骨，用料简单，烹饪方便，重点来了～刘仙森爱吃指数🌟🌟🌟🌟🌟
鸡爪劈开切3部分，腿部，爪子从中间一分为二，方便啃食😊，剪掉指甲，冷水下锅去血水，撇去浮沫，装盘待用。
热锅炒糖色，放生姜，鸡爪，料酒，生抽，老抽上色，辣椒，八角（不要太多掰开）花椒10粒，翻炒片刻倒入甜辣酱炒均匀，倒入水末过鸡抓即可（亨氏，味好美之类的，没有也可不放）放盐，尝一下再放，入高压锅压15-25分钟，出锅乘盘，美味可口！
1甜辣酱可放也可不放
2盐最后放
3没有高压锅，就大火烧开，中火焖炖，注意火候别干了
4不喜欢吃辣的就不放辣，完美