黄油面包卷

黄油面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   将所有粉质材料搅拌均匀，加温水和蛋液，揉至表面光滑。再加入切成小块的黄油，揉至扩展阶段。

2. 第2步.

   盖上保鲜膜发酵约60分钟，体积变为之前约2倍大

3. 第3步.

   将面图取出，6等分。利用擀面杖排气，揉成圆球，盖上保鲜膜松弛10分钟

4. 第4步.

   用手将面粉团搓成棍状，保证一头粗，一头细

5. 第5步.

   擀面杖压成三角形或扇形，可利用手拽方便成型

6. 第6步.

   从大的一头卷起，尽量松一点

7. 第7步.

   第二次发酵约30分钟

8. 第8步.

   发酵到约2倍大小后取出

9. 第9步.

   将表面均匀刷上蛋液，烤箱180度预热，送进烤箱中下层，上火200，下火180，烤13分钟左右

10. 第10步.

    取出，凉后即可食用，也可趁热吃哟

11. 第11步.

    此配方做出的面包，口感筋道，又不失松软，细细咀嚼还带有一丝咸味，单吃或蘸汤料吃都很棒