口水牙签牛肉

口水牙签牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   先将牛肉切成小片状（注意切牛肉的方向，反纹理切，不然会老），姜片切丝，用胡椒粉，花椒粉，料酒，生抽，烧烤汁，生粉腌制牛肉，大概10分钟。

2. 第2步.

   将腌制好的牛肉用牙签一片一片的串上。

3. 第3步.

   热油，不清楚油温的，可以先放一串进去，听到滋滋响的声音就可以放下去炸了。喜欢吃硬一点的可以多炸一下，嫩个一点的少炸一下，边炸边看肉的情况，我一般是中火炸3分钟左右。

4. 第4步.

   炸好出锅，撒上辣椒面拌匀，就可以开始享用了！！！