kitty巧克力慕斯蛋糕6寸

kitty巧克力慕斯蛋糕6寸的做法步骤

1. 第1步.

   雀巢淡奶油250ml打发（淡奶油买回来可放冰箱用的时候直接拿出来，低温状态比较好打发）

2. 第2步.

   打到6分左右，可流动可拉起来的状态，放一边备用（我用的雀巢咖啡送的电动打泡器，大概大了5分钟）

3. 第3步.

   黄油20g加10ml牛奶，微波炉30秒溶化或隔水加热至融化

4. 第4步.

   吉利丁粉15克加40ml牛奶，搅拌均匀后隔水加热至液体状（边加热边搅拌，化了就可以拿出来了，千万不要太热，沸腾或者冒烟很有可能会凝固失败）

5. 第5步.

   黄油牛奶➕吉利丁牛奶➕100g巧克力酱混合均匀

6. 第6步.

   混好的巧克力酱分3次倒入奶油中拌匀（我尝了一下觉得巧克力味儿不够浓于是又加了7.5g可可粉进去）

7. 第7步.

   倒入模具四分之一满，放一片蛋糕，冰箱冷冻15秒拿出，再继续倒慕斯液放一片蛋糕，倒满模具后放冰箱冷冻

8. 第8步.

   冷冻一晚上拿出来放10分钟左右脱模

9. 第9步.

   待化冻一会儿后筛可可的5g