（波兰种）法式蒜香面包

（波兰种）法式蒜香面包的做法步骤

1. 第1步.

   取所有波兰种与主面团所有材料一起（后油法）入面包机桶内揉成光滑的拉开呈坚实模状态，25到28度进行第一次发酵，50分钟左右至2.5倍大。检测面团用手指沾些面粉扎入面团中间，不塌陷不回弾即为最佳状态！

2. 第2步.

   黄油室温软化后加上蒜泥及盐拌均匀，装入裱花袋中备用。

3. 第3步.

   分割面团为每份65g大小，饧放10分钟

4. 第4步.

   取一个擀成牛舌状放一边松弛，接下来依次擀余下的面团。

5. 第5步.

   橄榄形整型法

6. 第6步.

   卷起

7. 第7步.

   整成橄榄形。

8. 第8步.

   入铺了油纸的烤盘中排列(中间留间距）

9. 第9步.

   盖上保鲜膜进行第二次发酵34度到38度半小时

10. 第10步.

    二次发酵后凃蛋液！

11. 第11步.

    取利刀从中间竖着割一刀🙈

12. 第12步.

    往口中间挤上一条蒜蓉酱。

13. 第13步.

    挤、挤.....

14. 第14步.

    这是挤好蒜蓉酱的面包坯。

15. 第15步.

    往上面撒上少许干罗勒碎。

16. 第16步.

    有点感觉哈

17. 第17步.

    再撒点葱花

18. 第18步.

    入预热后180度烤箱上下火，18分钟（注意后几分钟加盖锡纸）

19. 第19步.

    0k啦！亮个相😍

20. 第20步.

    刚出炉忍不住吃了一个，外酥里软😍😊蒜香浓郁✌🏽️