牛肋排炖白萝卜

牛肋排炖白萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   牛肋排买回剁块后用清水浸泡三个小时以上

2. 第2步.

   锅内加水，放入牛肋排，倒入适量料酒，大火煮开去除杂质

3. 第3步.

   捞出用清水洗净

4. 第4步.

   葱切段，大蒜切碎，生姜切片，准备八角、麻椒和香叶

5. 第5步.

   炒锅烧热放油

6. 第6步.

   放入葱姜蒜，八角、麻椒和香叶炒香

7. 第7步.

   放入郫县豆瓣酱炒出红油

8. 第8步.

   倒入料酒

9. 第9步.

   放入洗净的牛肋排翻炒

10. 第10步.

    翻炒均匀后换一口大锅，一次性加够水，接下来要中火煮大概两个小时

11. 第11步.

    煮至牛排八分熟后放入白萝卜，随后放入黑胡椒粉，盐，直至煮熟后放入鸡精调味

12. 第12步.

    完成后捞出装盘，撒上葱花即可食用