红茶酥饼&冰曲奇

红茶酥饼&冰曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   把黄油回温到20度，放在搅拌盆里开始软化，放入糖粉手动打蛋器搅拌均匀。

2. 第2步.

   搅拌黄油至微微发白后分二次加入打散蛋黄。

3. 第3步.

   以上食材搅拌至光滑润泽后，加入研碎的茶叶和低粉拌匀。

4. 第4步.

   用刮刀用力拌匀。

5. 第5步.

   将面团搓成2条各15厘米长棒状，用保鲜膜包裹住放冰箱冷冻3小时以上。烤箱预热170度，将面团取出在冷冻状态下放在粗糖上滚动，使面团表面沾满糖粒，最后取刀把面团切成1·2厘米厚，大约26块，放入烤盘。烘烤15-20分钟。

6. 第6步.

   一次可以多做一些，整形好的面团可以冷冻保存，方便下次直接烘烤。