本来我是个最不能吃苦的人，在菜市场挑苦笋的老白说相信我嘛会特别好吃的。然后我吃到了全世界最鲜美清爽的汤，从那以后每一年的春天都要闹着从苦笋上市吃到下市。——没有酸菜，就是最朴素的苦笋肉片汤，那股清香真是最适合这个天气的味道。
锅里放入姜片，烧水。
苦笋剥壳切薄片，水开后放进去（怕苦的人和老一点的笋要先烫一遍再做）。根据自己的口味加盐。
肉片加少量淀粉拌匀。
苦笋放进锅里再次煮开时放入肉片。煮个三五分钟，肉片熟透。加味精，白胡椒粉。
起锅，撒葱花。我一个人能喝完一大碗。
