佛跳墙！~自制

佛跳墙！~自制的做法步骤

1. 第1步.

   排骨，鸡翅鸡翅根鸡胗，大虾（挑掉虾线），生蚝用黄酒，姜片去腥。花甲提前一天加入盐，香油，加入浅浅的只莫过花甲的水养一夜，使吐沙子，倒入黄酒去腥。银耳木耳提前泡发

2. 第2步.

   排骨焯水后，冷水下锅，放入姜片，小香葱，炖一小时。

3. 第3步.

   鸡翅鸡翅根鸡胗焯过水后煸炒，加入少量酱油，鸡精，冰糖，香叶，少量黄酒。倒入刚刚熬好的骨汤。炖一小时。

4. 第4步.

   锅底依次摆上姜片，冬笋，鸡翅鸡翅根鸡胗，排骨，摆上银耳，木耳，放入焯过水的大虾、花甲、切片的火腿、各种菇。倒入刚炖好的鸡汤，和剩下的黄酒。开锅炖两个小时，期间放入盐。