老面包

老面包的做法步骤

1. 第1步.

   酵头的原料混合，用筷子搅成团没有干粉就可以了

2. 第2步.

   放温暖处发酵，我用温水大概体温，放锅里发两个多小时

3. 第3步.

   发成蜂窝组织样子就可以了

4. 第4步.

   把酵头倒入面包机，放除黄油以外的全部材料揉面十五分钟后有点筋膜了，加入黄油再揉半个小时差不多到完全状态

5. 第5步.

   这个样子就可以了，面团二次发酵至2倍大

6. 第6步.

   取出揉几下排气

7. 第7步.

   分成六分，像扭麻花一样反方向上劲，合起来把头那边放进另一边的圈圈里

8. 第8步.

   像这样做好造型，我是放入烤箱，里面放了一碗热水，第三次发酵

9. 第9步.

   和成品差不多大的时候就可以了，烤箱180度预热，170度烤约40分钟，出炉刷化成液态的黄油，我自己吃不讲究卖相，所以没刷

10. 第10步.

    蓬松，有韧性，奶香浓郁，欲罢不能呀