枫糖凤梨小四卷

枫糖凤梨小四卷的做法步骤

1. 第1步.

   10克枫糖，奶，玉米油搅至乳化，筛入低粉用蛋抽z字划拌均匀，加入蛋黄拌匀。

2. 第2步.

   蛋白加砂糖打至大弯勾，1/3加入蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白中拌匀。

3. 第3步.

   倒入28×28烤盘，刮平，180度18分钟出炉放凉

4. 第4步.

   淡奶油加枫糖打发，抹到蛋糕片上 土凤梨馅挤压一条在卷中心，卷起冷藏定型三小时。