☞烘焙☜白吐司

☞烘焙☜白吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除了水和黄油其他食材全部倒进一个盆里，注意盐和糖不要直接接触酵母，否则酵母会失效。

2. 第2步.

   我用打蛋器和面，手工和面也是可以的。

3. 第3步.

   和成这种棉絮状。

4. 第4步.

   再加入水和面。

5. 第5步.

   和好的面团起来表面是光滑的就行了。

6. 第6步.

   加入黄油机器揉面再揉10分钟，手工约20分钟。

7. 第7步.

   揉到这种手套摸，就是面团撑到透光，破的洞边缘是平整的。

8. 第8步.

   我这里挺暖和的，所以就到我阳台上发酵，面团表面要盖上保鲜膜以防结皮。

9. 第9步.

   我发酵了45分钟，在手指上裹一点面粉，插入面团内不回缩或有一点回缩就发酵好了。

10. 第10步.

    用擀面杖将面团将里面的空气打出去。

11. 第11步.

    面团是512克要平均分成三份。

12. 第12步.

    我的一份大约为171克。

13. 第13步.

    分好不用的面团用保鲜膜盖起来。

14. 第14步.

    将每一份面团擀长然后卷了起来。

15. 第15步.

    擀好的三份面团盖上保鲜膜让面团休息10分钟。

16. 第16步.

    再面团休息的时间中将5克黄油用任何方式融化，用刷子把黄油均匀刷在烤面包的容器中。

17. 第17步.

    再重复上一次的方法，擀长坨圆。

18. 第18步.

    把处理好的面团放进烤碗中。

19. 第19步.

    要摆整齐哦！

20. 第20步.

    我烤箱有发酵功能，30℃发酵40分钟。

21. 第21步.

    发酵到七八分满就行了。

22. 第22步.

    盖上盖子上下话180℃烤35分钟。

23. 第23步.

    侧身放凉哦。