
家有两只小白鼠,爱折腾的贝妈做出来的食物总是有人捧场😄由于烤箱温度不一样,贝妈做这个传说中让人疯七次的蛋糕,当初真是做好准备疯七次的,不过借用了咏歌的方子结合自家的烤箱,噔蹬蹬~~下厨房的第一篇菜谱,必须好好记录下📝

蛋黄中加入细砂糖拌匀砂糖融化,再加入玉米油牛奶等搅拌均匀。

加入过筛后的面粉及玉米淀粉以不规则搅拌方法拌匀成糊状。

把细砂糖分三次加入蛋白,用自动打蛋器低速打至蛋白起大泡时第一次加入细砂糖三分一,再高速打至蛋白成糊状时加入第二次三分一,打至蛋白能立起来时最后一次加入砂糖。

打至蛋白九分发即可。

分三次把打发的蛋白加入蛋黄糊中,记得是用刮刀从底往上不规则拌匀,不要太大力度,以免蛋白消泡。

烤箱预热120度(我家这款格兰仕温度太高,实验几次才成功)5分钟,放入烤箱中下层上下火120度30分钟出炉。

出炉后桌面30厘米高掉落震动,倒扣至晾网放凉脱模。